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黄金奶酪-德普烘焙
黄金奶酪-德普烘焙
2017-10-11
黄金奶酪
其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言,奶酪中的营养价值更高,同时对人体的益处也就更加的广泛,乳酪与面包的结合更是美味无比。
![黄金奶酪](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030253490.jpg)
制作时间:150min、难度4星、人数5人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普809烤箱常快热165度、预热8min、烤制30min
吐司面包:高筋面粉470g 、细糖90g、盐5g、酵母6g
奶粉16g、鸡蛋50g、水255g、黄油50g
黄金奶酪馅:奶油芝士150g、糖粉100g、黄油125g、
蛋黄60g、奶粉130g
制作:
![制作步骤](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030443403.jpg)
![](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030723965.jpg)
![](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030751931.jpg)
![](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030810174.jpg)
1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min
2.加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;
4.将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min
5.平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;
6.放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;
7.将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成,
轻震一下,立即取出模具;
8.此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;
9.加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;
10待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;
11.将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;
12.送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;
小贴士:
融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温;
烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整;
其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言,奶酪中的营养价值更高,同时对人体的益处也就更加的广泛,乳酪与面包的结合更是美味无比。
![黄金奶酪](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030253490.jpg)
制作时间:150min、难度4星、人数5人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普809烤箱常快热165度、预热8min、烤制30min
吐司面包:高筋面粉470g 、细糖90g、盐5g、酵母6g
奶粉16g、鸡蛋50g、水255g、黄油50g
黄金奶酪馅:奶油芝士150g、糖粉100g、黄油125g、
蛋黄60g、奶粉130g
制作:
![制作步骤](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030443403.jpg)
![](http://www.aipengke.com/videoAdmin/uploadfile/2017/1011/20171011030723965.jpg)
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1.将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min
2.加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
3.当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;
4.将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min
5.平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;
6.放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;
7.将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成,
轻震一下,立即取出模具;
8.此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;
9.加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;
10待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;
11.将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;
12.送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;
小贴士:
融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温;
烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整;