德普烘焙实验室 Depelec Baking Laboratory 成立于2010年，由北京德普凯信公司创建，并由该公司旗下烘焙团队运作，是专业研究烘焙、提供相关烘焙服务的平台。主要目的是用于测试、优化德普烤箱性能。其内有烤箱、厨师机、打蛋器等各类烘焙用具及多点测温仪、摄影机等设备，包括职业烘焙师、产品结构工程师、电控工程师、摄影师等人员配备。

【意义】

·测试产品

主要用于测试德普烤箱，探测其内部温场及各点温度变化曲线、改进内部结构、调整电控程序、开发功能。

·改良食谱

提供针对嵌入式烤箱的烘焙食谱，改良传统烘焙食谱，研发新型烘焙食谱，

拍摄制作烘焙视频。

·提供指导

为使用德普烤箱的用户提供烘焙指导，解答与烘焙相关的问题。

【价值】

研发更符合中国用户使用习惯的烤箱，提供烘焙参照标准，提升烘焙体验。

【发展历程】

·2010年，德普烘焙实验室在北京成立。

·2014年12月，在美食杰、美食天下、下厨房、豆果网等美食网站持续编发烘焙食谱。

·2015年9月-11月，在优酷、爱奇艺、腾讯等视频网站投放自制烘焙视频，并创立烘焙实验室专栏。

·2015年1月24日，由隶属公司作为“Depelec德普”杯第五届全国人大象棋联谊赛冠名机构，德普烘焙实验室运作团队参与该活动，主要负责筹备和安排流程，烘焙师为参赛者现场烘焙餐点。
 

·2015年8月19日，德普烘焙实验室与中国社会福利基金会晨光脑瘫儿童康复中心及蝴蝶汇AGN举办“关爱智障儿童、发扬社会美德”公益活动，并现场用德普烤箱制作月饼。9月23日，其作为赞助商，制作一千个月饼寄给晨光脑瘫儿童的家长、老师、蝴蝶汇AGN的会员。

·2015年10月21日，德普烘焙实验室参加“搜狐视频出品人大会”，设立展台，播放自媒体视频内容，现场派送自制烘焙食物。

·2016年1月20日，由于德普烘焙实验室与乐视是合作关系，接受其邀请参加“有所为 不平凡——2016乐视原创·PGC自生态战略发布会”。

【研究成果】

·解决了一次降温幅度过大、温度上升缓慢的问题。

·提出并研发出更适合中国橱柜情况，安装深度为530mm以内的烤箱。

·提出电脑控温变化曲线在十度以内更适合烘焙食品的概念，并研发出符合此要求的烤箱。

·发现传统烤箱三层门体结构不利于散热、造成烤箱表面温度过高的问题，并开发出双风道散热的门体结构，使表面温度维持在30°- 40°之间。 

·发现并通过结构改造，解决了烤箱的旋转烤叉孔在风扇进行运作时气流过大而导致该孔前方温度过高、上色较其他区域更明显的问题。

·研发出110道针对德普烤箱的烘焙食谱，并印刷成册供用户使用；已拍摄80条烘焙视频，点击量达到600+万，每天以1-2万的速度增长。