当前位置:首页>>经典甜品>>详情

如痴如醉的抹茶派做法
2017-09-22


抹茶派
   抹茶美食,身为抹茶控加绿色控的小编早就hold不住了,赶紧去某猫下订几包抹茶粉。有空泡杯抹茶,再做些抹茶点心,感觉棒棒哒。抹茶清新的绿色不仅能舒缓心情,让这个闷热的夏天没有那么烦躁,还能为乏味的生活增添一些清新的色彩哦
抹茶派

制作时间:150min、难度5星、人数3人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱常规加热185度、预热8min、烤制18min
派皮:黄油60g、鸡蛋10g、低筋面粉100g、
香草精1g、糖粉20g、白巧克力适量
馅料:淡奶油120、蛋黄3个、细糖40g、
鱼胶片5g、抹茶粉3g、
制作步骤图
抹茶派做法步骤1-4
抹茶派做法步骤5-8
抹茶派做法步骤9-12
抹茶派做法步骤图

1、黄油、糖粉一起快速搅拌至颜色发白;
2、鸡蛋香、草精打散,加入黄油酱中,搅拌至细腻的状态;
3、面粉筛入,搅拌至无干粉后,手动混合成面团;
4、放入冰箱冷藏1h;
5、取出面团,擀压成厚度为0.4cm的厚度,
6、打孔、捏入模具,去除多余的部分;
7、放入预热好的烤箱中层,烤制15min,取出,置凉;
8、将白巧克力隔水融化后,涂抹在派壳内部;
9、鱼胶片冰水中泡软备用;
10、淡奶油加热70度,加入抹茶粉,混合均匀;
11、将蛋黄和细糖搅拌颜色至浅黄;慢速加入蛋黄糊,混合均匀;
12、最后加入鱼胶片,混合均匀后过筛备用;
13、倒入派皮中,冷藏1小时后即可食用;

小贴士:
派皮不要太后,口感不好
成品上面可以加适量的水果装饰
相关推荐:
芝士大咖面包                                                              99人都会做的竹炭面包

上一篇: 芝士麻糬面包-德普烘焙

下一篇: 传统伍仁月饼

 © 2010-2017 www.aipengke.com版权所有 京ICP备10049012号-3 联系QQ:854358022 常先生