在轻芝士蛋糕中，加入云南特有的鲜花酱，淡淡的芝士香中，有一丝玫瑰花香的美味，让人回味初恋的感觉；芝士的香味与玫瑰花的香味相结合，让甜香难住嘴，花香沁心，甜而不腻，入口难忘。



德普烤箱设定：焙烤档170、140度，中层，预热15min、烤制55min
              时长90min、难度4星、人数5人

配料：鸡蛋3个、奶油奶酪135、低筋面粉30g、
淡奶油54、黄油32、细糖40g、玫瑰花酱50g


制作步骤：
1、蛋清蛋黄分开备用；

2、将奶油芝士、淡奶油隔水加热，搅拌至无颗粒；

3、黄油融化，分次加入，混合均匀；

4、取离热水，分次加入蛋黄，进行搅拌；

5、将玫瑰花酱，倒入混合均匀；

6、筛入低筋面粉，手动搅拌均匀；

7、细糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡；

8、取1/3打好的蛋白与奶酪糊部分混合；混合好后，倒回蛋白中，由下向上翻版均匀；

9、倒入模具中，震除表面的气泡

10、放入预热好的德普烤箱，隔水烤制170度烤制30min，后将温度转低至140度，烤制25min，烤好后静置15min后取出

11、蛋糕取出后，20min后脱模，置凉后切块；

小贴士：烤好的蛋糕冷藏一夜后口感更好；