Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形， 这一次融合橙皮与巧克力的风味为大家带来的一款蛋糕款的咕咕霍夫，相信它一定会成为您圣诞大餐中抢眼的一道甜品。

制作时间：60min、难度3星、人数4-6人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：烤箱焙烤档，预热190度10min,烤制时降至170度，烤箱中层烤40-45min

配料：
无盐黄油 76g
细砂糖 95g
全蛋液 105g （约2个鸡蛋）
低筋面粉 95g
泡打粉 2.4g
橙皮碎 35g
巧克力碎 35g
巧克力淋酱
纯可可脂巧克力 85g
坚果若干
 
制作方法
1. 蛋糕体用的巧克力切碎，橙皮屑备好，

2. 黄油室温软化，蛋糕模具内壁和底部涂抹黄油，倒入高筋面粉，把多余面粉磕出来，便于脱模，烤箱焙烤档，预热190℃十分钟。

3. 准备两颗鸡蛋，打成蛋液

4. 黄油充分搅开，分2-3次加入砂糖，每次搅拌均匀

5. 分5次加入全蛋液边加边用手动打蛋器搅拌，注意不要油水分离。

6. 低筋面粉筛入搅拌盆中，用橡皮刮刀翻拌至无干粉，面糊呈顺滑乳霜状

7. 加入橙皮屑和巧克力碎，翻拌搅匀

8. 面糊入模，用刮刀按成中间凹陷两边高的模样，烤箱降至170摄氏度，档位为焙烤档，至于烤箱中层烤40-45分钟
9. 出炉后立刻倒扣冷却，冷却至不烫手，可脱模
10. 淋巧克力酱装饰