苏式鲜花月饼
   南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。鲜花弄月”月饼，将天然花卉原料蕴涵月饼馅料之中；正所谓韵味入千家，不能不使我们联想到中秋月圆之日，所有心存感恩的人们，对故土的眷恋、对亲人的眷恋、对父母兄长的眷恋、对朋友的眷恋与感激，

制作时间：150min、难度5星、人数3人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普809烤箱快热模式185度、预热8min、烤制22min
油皮：高筋面粉100g 低筋面粉100g 糖粉40g 猪油80g 水95g
油酥：低筋面粉160g 猪油80g
玫瑰花陷：玫瑰花酱160g、熟粉80g（混合均匀即可）

制作：♦



1.将高筋粉、低筋粉和糖粉倒入搅拌缸内，混合均匀，
2..水和猪油一起加入，慢速混合均匀；
3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min；.将打好的水油皮面团揉圆松弛半小时；
4.将猪油和低粉倒入慢速混合，快速打至成能抓成团
5.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；将油酥分割成15g一个的小面团；
6将水油皮压成圆片包入油酥；
7.纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min
8.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛
9将面团手压扁；擀开，
10、包入玫瑰花馅，擀扁，
11、将做好的鲜花月饼码入烤盘，
12将德普嵌入式烤箱调制快热模式，185度进行烘烤大约烤制25min；.表面微微上色且底部微黄即可出炉；

小贴士：为防止月饼烤制过程中膨胀变形，烤制的时候可以在表面压一个烤盘；