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99人都会做的竹炭面包
2017-09-11

烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min 时间120min、难度3星、人数4人 原料： 高粉250克、 糖45克、 酵母3 克、盐3 克、 水155克 、 老面40克 、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许 制作： 1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀； 2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜； 3、取出面团揉圆松弛15min； 4、分割成80g一个，揉圆松弛10min； 5、包入巧克力豆，码入烤盘； 6、醒发60min至2倍大； 7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min； 小贴士： 面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉； 面团成型可根据个人爱好，随意装饰
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