1、磅秤

称量的磅秤在烘焙甜品时显得尤为重要，使用时要将其放于水平的桌面上。传统式指针磅秤价格要比电子秤便宜，但在称量的准确度上略有差异，电子秤在操作上比较简单、方便，而且较为精准，最低可称量至1克。

2、量杯

量杯主要用来称量较为大量的液体及烘焙时所用的主要粉类，1量杯的标准容量为236毫升，可用来量取面粉、水、牛奶等食材，使用时要将量杯放置于水平桌面之上，以水平目测为准确所需的分量。

3、量匙

量匙通常为1组，有1大匙、1小匙、1/2小匙三种量匙的规格，1大匙为15毫升，1小匙为5毫升，1/2小匙为3毫升，非常方便于手工操作称量一些微量的粉料或液体，比如泡打粉、香草粉、柠檬汁、塔塔粉等烘焙用料。